Verwarm de oven voor op 180 gr C.
Verkruimel de geitenkaas in een grote kom.
Voeg de eieren, room, cranberry’s, witte brood (zonder korst en in stukjes gesneden) toe en meng dit goed .
Breng op smaak met peper en zout.
Breng de massa over in vormpjes.
Plaats de vormpjes in een lage schaal met heet water (au bain-marie) en plaats het geheel in de voorverwarmde oven van 180 °C.
Bak de taartjes gaar in 20-30 minuten.
Laat afkoelen.
Serveer met cranberrycompote en rucola.
